CARTA ALLUMINIO FA MALE?
LA CARTA ALLUMINIO O STAGNOLA FA MALE?
Cos'è l'alluminio?
La carta alluminio per conservare e cuocere il
cibo potrebbe quindi essere dannosa per la nostra salute ma il rilascio di particelle di alluminio a contatto con gli alimenti dipende da diversi
fattori, come la modalità d’uso, la composizione dell’alimento nonchè temperatura e tempo di conservazione.
Come ridurre al minimo i rischi?
Basterà seguire queste facili linee guida:
– si può conservare il cibo in vaschette o nei fogli in qualunque condizione di temperatura per meno di 24 ore
– quando il cibo viene tenuto in frigorifero a una temperatura di circa 5°C ,
la conservazione può durare anche di 10 giorni, indipendentemente dalla tipo di
alimento perché il freddo limita la migrazione del metallo
-leggere l'etichetta: verificare che i contenitori, le vaschette e i recipienti in alluminio acquistati siano idonei al contatto con gli alimenti e seguire le istruzioni per l'uso che per legge devono essere riportati sulla confezione
-non riutilizzare i contenitori monouso
-non graffiare pentole, padelle e altri contenitori durante il loro utilizzo e non pulirli con prodotti abrasivi
– non usare l’alluminio a contatto con alimenti
fortemente acidi o salati (per esempio limone, pomodoro, salumi…)
Io se posso preferisco evitarlo e normalmente utilizzo contenitori in vetro che sono adatti sia alla conservazione a basse temperature che alla cottura in forno e voi?
Ci vediamo al prossimo articolo!
Buona giornata dalla gutchef
Commenti
Posta un commento